Ingredientes Preparación
Salpimentar el filete. Al pimiento cortarlo en tiras finas. Caliente una sartén con aceite y fríe el filete a gusto. Sácalo y envuélvelo en papel de aluminio para que se mantenga caliente.
Luego, en el mismo aceite rehoga las tiras de pimiento, una vez que estén hechas añade la cucharadita de curry, los brotes de soja y remueve. Añade un poco de agua. Coloca el filete sobre la verdura y sirve.
1 pollo de 1 kilo y medio
2 cucharadas colmadas de mostaza
1 taza de mantequilla derretida
½ taza de vino blanco
1 rama de perejil picadito
1 cebolla pequeña picadita
1 cucharadita de estragon seco
½ vaso de vinagre de vino blanco
sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de maicena disuelta en una cucharada de agua fría
Lave le pollo, ábralo por el espinazo y aplánelo ligeramente con el mazo, salpimiente generosamente y báñelo con la mantequilla derretida, póngalo en una bandeja para horno y hornee durante 15 minutos, sáquelo y úntelo con la mostaza por todas sus partes, espolvoréelo con el pan rallado, cubriéndolo bien y vuélvalo al horno, hornee a 180°C hasta que este bien doradito y crujiente. Sáquelo y córtelo en porciones para comer, resérvelo caliente, mientras tanto en una sartén pequeña ponga le vinagre y el vino a hervir junto a la cebolla picada en cuadritos muy pequeños y el estragón cocine hasta que el liquido evapore casi por completo, añada el jugo de la cocción del pollo y la maicena disuelta, cocine unos minutos hasta que espese ligeramente y cuele esta salsa, bañe el pollo espolvoree con el perejil y sirva.
Aprende a hacer esta Riquísima *Hamburguesa Light*
Ingredientes:
Cómo prepararla:
Primero ralla una manzana y mézclala con la carne magra, la cebolla y la zanahoria. Si eres amante del ajo, puedes añadir una pizca para condimentar, o si prefieres, perejil o orégano, eso va a gustos. Para unir bien todos los alimentos agrega la clara de huevo.
Importante, no freír la carne, como es light, debes hacerla a la plancha o si prefieres a la parrilla.
Para la guarniciónPastel de pollo relleno
Ingredientes
1 pollo de kilo y medio entero
1 cebolla picada
1 taza de apio picado
1 cucharada de margarina
2 tazas de migas de pan
2 tazas de migas de pan de maíz
1 lata de sopa de crema de pollo
3 huevos duros, picados
Sal y pimienta
½ cucharadita de comino en polvo
Lave bien el pollo y en una olla grande cocínelo entero en agua hasta que esté tierno con un poquito de sal y pimienta. Saque, separe la carne de los huesos y reserve el caldo. En una sartén con la margarina saltee el apio y la cebolla. Agregue las migas de pan y de pan de maíz, salpimiente, ponga el comino y pruebe, rectifique la sal si es necesario, vierta en un molde engrasado, coloque la mitad de los huevos duros, y la mitad de la carne, humedezca con 2 tazas de caldo. Ponga el resto del pollo y de huevos encima de todo y hornee por 40 o 50 minutos a 180°C.
Arroz con pollo | ||
Ingredientes | ||
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| Preparación | ||
| Cortar el pollo en prezas, sacándole la piel. En una cacerola poner aceite y dorar las prezas, luego sacar las mismas y en ese aceite dorar la cebolla picada, morrón picado, y ajo picado. Agregar el azafrán disuelto en un poco de agua, un poco de pimentón e incorporar el arroz, rehogar a penas. Por último agregar el pollo, el agua, sal y pimienta. Cocinar 10 minutos hasta que el arroz este al dente. Al servirlo se puede rociar con queso parmesano rallado. |
Este plato de pechugas rellenas que se empanizan y se fríen, o se asan es popilar en Venezuela, en muchos restaurantes se ofrece como un platillo muy especial. Así lo preparan aquí.
Ingredientes
Para cuatro personas
4 pechugas de pollo, limpias de grasa, huesos y piel.
8 lonjas de queso amarillo tipo Gouda (o el que mas le guste)
8 lonjas de jamón (si lo desea puede poner jamón ahumado)
1 taza de harina de trigo
1 taza de pan rallado.
2 huevos ligeramente batidos con una cucharadita de leche liquida.
¼ taza manteca derretida.
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Abra las pechugas por la mitad, extiéndalas sobre la tabla y cubriéndolas con un paño húmedo o un papel encerando, aplástelas con el rodillo o con un mazo, de cocina o espalmadera para dejarlas lo mas delgadas posibles. Salpimiéntelas a gusto por ambas caras y extendidas ponga sobre ellas 2 lonjas de jamón y 2 de queso, alternadas y enrolle sobre ellas mismas apretadamente, fijando con un palillo de madera. Cierna, la harina póngala en un plato, y el pan rallado en otro. Pase los rollitos de pollo relleno primero por harina, luego por el huevo batido y por ultimo por le pan. Dentro de un contenedor llévelos a la heladera por al menos una hora. En una sartén amplia, derrita la mantequilla y vierta, y cocine a fuego alto por unos 8 minutos o hasta que estén dorados por todas partes, personalmente las hago al horno. Se sirve sobre hojas de lechuga.
Albóndigas de carne con salsa de tomate picante Ingredientes
1 libra de carne molida 1 sobre de sazona todo de Maggi
1 taza de miga de pan Un poquito de aceite
Tomillo y laurel en polvo 1 huevo batido
½ cucharada de salsa inglesa Pimienta
Revuelva muy bien todos los ingredientes y amáselos hasta que este todo bien unido, arme las albóndigas y fríalas en aceite caliente. Sírvalas con salsa de tomate picante.
La salsa de tomate picante se hace con pasta de tomate, un poquito de agua, ají y pimienta.
Ingredientes
8 personas
