Pastel de pollo relleno

Pastel de pollo relleno

Ingredientes

• 1 pollo de kilo y medio entero

• 1 cebolla picada

• 1 taza de apio picado

• 1 cucharada de margarina

• 2 tazas de migas de pan

• 2 tazas de migas de pan de maíz

• 1 lata de sopa de crema de pollo

• 3 huevos duros, picados

• Sal y pimienta

• ½ cucharadita de comino en polvo

Preparación

Lave bien el pollo y en una olla grande cocínelo entero en agua hasta que esté tierno con un poquito de sal y pimienta. Saque, separe la carne de los huesos y reserve el caldo. En una sartén con la margarina saltee el apio y la cebolla. Agregue las migas de pan y de pan de maíz, salpimiente, ponga el comino y pruebe, rectifique la sal si es necesario, vierta en un molde engrasado, coloque la mitad de los huevos duros, y la mitad de la carne, humedezca con 2 tazas de caldo. Ponga el resto del pollo y de huevos encima de todo y hornee por 40 o 50 minutos a 180°C.