Ríquisimo y fácil

           Ingredientes

• 150g de azúcar (1 taza)
• 150g de margarina bien fría (6 cucharas, las de sopa)
• 3 huevos
• 150g de harina de trigo con leudante (1 y 1/2 taza)

Como debe preparlo

Bata la margarina super fría con el azúcar, en velocidad máxima, por 5 minutos hasta formar una crema blanca.

Agregue los  huevos de a uno cada vez, sin dejar de batir.

Luego de incorporar los huevos, agregar la harina de a poco, batiendo en velocidad mínima.

Después de unir todo, bata por 2 minutos mas en velocidad máxima. La masa queda cremosa y suave .

Unte una horma de su preferencia y coloque la masa, extienda con una cuchara (por que no queda liquida, sino firme pero suave), que la masa quede recta, así no crece de una lado mas que otro. Nunca debe superar la mitad de la horma, para que no derrame en el horno o no quede crudo.

Horno precalentado a 180ºC por 25 minutos hasta que este dorado. No abra o horno antes de los 20 minutos. 

Pinche la masa con un palillo y verifique que salga limpio, entonces está cocido.          Sugerencia: horma de 25 cm, puede doblar las cantidades y hacer un bizcochuelo mas grande o dos. Puede ponerle chips de chocolates, luego de batir, con cuchara en forma suave y envolvente.

Imagen de la web

Riquísimo budín de calabaza, sin huevos ni leche!

Ingredientes

• 1 taza de zapallo o calabaza cruda
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de agua (temperatura ambiente)
• 1 taza de azucar
• 2 cucharadas (las de sopa) de semillas de lino
• 1 taza de avena fina o harina de avena
• 1 taza de harina común
• 1 taza de harina integral
• 1/4 taza de nueces (opcional)
• 1 cuch. (las de té) de nuez moscada molida
• 1cuch. (las de té)de canela en polvo
• 1 cuch. (las de té) de clavo en polvo (opcional)
• 1 cucharada (las de sopa) de polvo para Hornear (Royal)
• 1 pizca de sal

Cómo preparar es delicioso budín:

Coloque la calabaza picada en la licuadora junto con el aceite, el lino, el agua y el azúcar. Licúe hasta formar una crema espesa. Vuelque esta preparación en un recipiente. Adicione la avena y mezcle con una cuchara. Agregar las harinas de a poco,  mezclando bien, hasta formar una masa homogénea. Coloque la pizca de sal, la canela y la nuez moscada, el clavo de olor y la nueces picadas bien diminutas. Por último coloque el Royal. Mezcle delicadamente. 

Esta masa tiene una consistencia firme, no se preocupe por esto, el budín queda muy suave y esponjoso. Lleve al horno, a fuego medio, entre 30 y 40 minutos, hasta que al clavar un palillo, este salga limpio
Sugerencia: si desea puede agregar un chorrito de agua o leche vegetal, porque algunas calabazas contienen menos agua en su pulpa.

Receta: Budin dulce de choclo en lata!

Ingredientes:

3 huevos grandes
1 lata de choclo
2 tazas de harina*
1-2 tazas de azucar*
1 taza de aceite
1 taza de leche
2 cuch (sopera) de Royal



Preparación
Batir todos los ingredientes líquidos y el azúcar por 2 minutos. agregar la harina de a poco (cucharadas), mientras se sigue batiendo. Parar la licuadora cuando todo este homogeneo, incorporar el Royal, mezclar en forma envolvente. Puede incluso incorporarlo en la licuadora a último momento.
Volcar en budinera tipo anillo. aceitar antes que todo la horma, y espolvorear azucar o harina. 40 minutos en horno moderado, si es muy fuerte el fuego del horno, asegúrese de poner una asadera sobre la plancha, con agua caliente. En mi caso utilizo una budinera abajo con agua.
Delicioso!
Pruebe como todos los budines, con un palillo para asegurarse de que esta cocido

* Azucar, en mi caso me gusta con 1 sola taza.
* Harina, si es con leudante incorporado, elimine el Royal. Yo, uso la harina leudante y le sumo una cucharadita de bicarbonato, porque me gusta bien esponjoso.

 Jalea de frutas

 Ingredientes

 * 450 cc de frutas (licuada) con el jugo de
 * 1 limón o una naranja
 * 200 gr de Azucar

Procedimiento


Llevar a fuego suave, el pur{e de frutas con el azúcar. Durante el proceso se forma una espumita, que debe retirar y descartar.

Ahora sólo tienes que revolver a fuego lento hasta que hierva y obtener la consistencia deseada, recordando que una vez frío se convierte en mucho más espesa.
** Esta receta puede hacerlo con las frutas que prefiera
** De ser necesario agregar un chorrito de agua, al licuado de las frutas.

Budín de yogurt y jalea de frutos rojos

Ingredientes
1 vaso de yoguert natural
1 vaso de aceite
2 vasos de azucar
2 vasos de harina leudante
4 huevos
Jalea de frutos rojos a gusto, para la cubierta.
Aceite y harina para el molde

Preparación: 
 * Unte con aceite y enharine el molde.
 * Batir todos los ingredientes, (excepto la jalea) en la licuadora o con batidora.      
 * Volcar la preparación en el molde, hornear en horno precalentado a 180 °C, por 40 minutos aproximadamente.
 * Saque del horno, espere 10 minutos y desmolde. Cubra con jalea de los frutos rojos o de su preferencia.
Tiempo total 50 minutos.

Estas masitas son especiales para el colegio, la merienda...

 

Ingredientes

2 huevos
170 gr harina leudante
2 cditas de canela
250 gr de azucar
150 gr de azucar negra
Esencia de vainilla
120 gr de coco rallado
360 gr de avena arrollada fina
150 gr de chips de chocolates
250 gr manteca

Preparación

Encender el horno por anticipado a temperatura de 180°. Enmantecar y enharinar una asadera. Unir los ingredientes secos y tamizarlos (menos la avena). Batir la manteca con los dos tipos de azucares hasta que tome forma de una crema. Incorporar los huevos y ademas la esencia de vainilla. Mezclar muy bien. A esta preparacion agregar los ingredientes secos. Mezclar. Y ahora si la avena y los chips. Mezclar en forma envolvente y suave. Colocar en la asadera cucharaditas de dicha preparación, en forma de esferitas. No olvidar de dejar una distancia de mas o menos 3 cm de distancia entre ellas.
Y... Glup!!!

Encontré esta receta por ahí en la web. Est,a en inglés asi que les paso el link con la traducción. Si no lo entienden, me avisan y les hago una entrada nueva todo en español.

Aqui va el link paso a paso

Espero que les haya gustado y sacado de una lindo apuro! jejejeje

Prefieren todo en español?

Ingredientes
Masa:

• Azucar 120 g
• Manteca 150 g
• Yemas 2 unid.
• Vino dulce 60 cm3
• Harina 250 g
• Polvo de almendras 50 g
• Fécula de maiz 50 g
• Ralladura de limón 1unid
• huevo 1/2 unid

Relleno

• Ricota 250g
• Huevos 1 unid.
• Yemas 1, 1/2 unid
• Miel 50 g
• Canela Molida a gusto
• Claras 1, 1/2 unid
• Fécula de maíz 5 g

MASA:

• hacer una corona con la harina, el polvo de almendras , la fécula de maíz, y la ralladura de limón. En el centro trabajar el azúcar con la manteca. Agregar las yemas  y el huevo. De a poco incorporar el vino y unir bien. Cuando la masa esté lista llevar a la heladera para que tome firmeza.

• Luego estirar con palote. colocar la masa sobre la base del molde de 18 cm. Reservar. 

RELLENO:

• En un bol mezclar el huevo, las yemas, la miel, la canela, la fécula. Agragar la ricota y mezclar bien. Aparte, batir la claras a punto nieve, e incorporarlas en forma envolvente a la preparación anterior.

• Colocar el relleno sobre la base de la masa. Hornear a 170º durante 35 minutos aproximadamente. 

DECORACIÓN:
 Optativo. Cuando esté fría, desmoldar, hacer 8 rosetas de crema chantillí en la superficie. Colocar una frutilla al almibar sobre cada roseta.
Y GLUP!!!!

Torta de bananas y nueces! Es mi favorito entre muchos. Húmedo, aromático y muy natural!  Todas las recetas de tortas de bananas  son fáciles de preparar y ha sido probado y hecha de diferentes formas y versiones. Hoy les presento una muy fácil!!!

INGREDIENTES
*3 bananas muy maduras
*1 1 / 2 tazas de azúcar
*1 / 2 taza manteca blanda
*1 cucharada de aceite vegetal (opcional)
*1 / 4 cucharadita de sal
*1 / 2 cucharadita de vainilla
*1 / 4 cucharadita de extracto de bananas (opcional)
*2 tazas de harina (menos 2 cucharadas)
*1 cucharadita de bicarbonato de sodio
*4 cucharadas de yogur natural
*1 / 2 a 3 / 4 de taza nueces trituradas

PREPARACIÓN

Precaliente el horno bien caliente.
En un tazón grande, bata la manteca y el azúcar durante 1 minuto.
Añadir los ingredientes restantes excepto la harina y batir hasta que esté bien fusionado, unos 2 minutos. Agregue la harina y unir muy bien.
Incorpore a la masa en un molde para budín enmantecado.
Hornear durante 45-60 minutos o hasta que introduce un palillo o un cuchillo seco y sale totalmente limpio. Reducir el fuego si la torta se dora  demasiado antes de terminar.
Rocíe la torta con glaseado mientras está caliente.
Extender porciones individuales con queso crema justo antes de servir.

Enviada por CM

Háganlo, es muy rica! Y además no es dificil para nada!

Ingredientes:

Porciones: 12

• 2 tazas de harina
• 1 1 / 3 tazas de azúcar
• 3 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 / 2 taza de manteca
• 1 taza de leche
• 2 huevos

Preparación

1 - Calentar el horno.
2 - Mezcle los ingredientes secos en un tazón.
3 - Agregar la leche y la vainilla.
4 - Batir con batidora a velocidad media durante 2 minutos.
5 - Añadir 2 huevos y batir por 30 segundos más.
6 - Poner en molde enmantecado 13x9 durante 35 minutos aproximadamente, introducir un cuchillo limpio y seco, cuando hayan transcurrido los 35 minutos, si sale limpio sin restos de masa quiere decir que ya está!
Ah y el relleno el que gusten!

Corazones de Chocolate

Con estas deliciosas golosinas se pueden hacer decoraciones exquisitas de postres, pasteles y galletas; incluso bombones.

Eche un vistazo a estos consejos para la creación de corazones de chocolate:

1. El uso del  baño maría ayuda a evitar que se queme el chocolate. Coloque el agua en una olla y otra mas chica para el chocolate, esta última no debe tocar el agua. Corte en pedacitos chocolate de buena calidad. Ponga el chocolate en la olla superior y colocarla sobre el agua en la olla inferior. Colocar a baño María a fuego lento. Para templar el chocolate, revuelva constantemente con una espátula de goma hasta que esté completamente derretido y suave. Esto toma de 15 a 20 minutos, no apresure este proceso. (El agua en la olla inferior no debe llegar a hervir, mientras que el chocolate se derrite.)


2. Cuando esté derretido y suave, el chocolate está listo para utilizarse. Vierta el chocolate en una bandeja para hornear forrada con papel antiadherente y extendia de manera uniforme a 1/2 cm de espesor o como desee. Permita que el chocolate repose hasta que esté casi seco (hasta el punto en que pierde su brillo, pero no esté completamente endurecido).

3. Presione firmemente un cortador pequeño de galletas en forma de corazón en el chocolate.

4. Retire con cuidado cada corazón del papel antiadherente.

5. Decore los corazones con chocolate blanco derretido.

Rico y Fácil! Postre de frutillas, para estos dias calurosos en Argentina.

Ingredientes 

• bizcochuelo de 3 huevos
• 3 claras
• 150 g de azucar
• 1 pote de crema
• 1 sobre de gelatina de frutillas                                            
• 1/2 kg frutillas
• jugo de frutillas

                                           Preparación

preparar un bizcochuelo de 3 huevos y cocinarlo en un molde nº 26. Preparar una plancha de merengue con las claras y el azúcar. Batir a punto chantilly el pote de crema. Disolver la geltina de frutilla. Intercalar capas de merengue, crema y frutillas. Cubrir la preparación con la geltina y llevar a la heladera. Desmoldar y decorar con crema chantilly y frutillas.

Buenas Ideas

Un budin hecho con harina de maiz o harina de polenta. Rico, muy rico! Muy pero muy fácil y además muy nutritivo.

Ingredientes:

• 1 taza de polenta (harina de polenta)                                        
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de bicarbonato                      
•  3 cucharadas de miel

Preparación:
Mezclar la polenta, harina de trigo, y azúcar. Aparte, mezclar la leche con el bicarbonato y la miel. Unir ambas preparaciones batiendo muy bien. Verter en un molde de budín inglés enmantecado y enharinado. Hornear a calor moderado durante 30 minutos.

"Del Campo"

Bizcochuelo de Vainilla

 Es esponjoso, muy suave y rendidor , es el tradicional bizcochuelo básico, ideal para servir sólo o con relleno de capas de dulce de leche o crema o jaleas o mermeladas.

  

Ingredientes

•  6 Huevos chicos ó 5 grandes
• 12 Cuch. de azucar
• 12 Cuch. de harina leudante
• Esencia de vainilla c/n,
• 1 Cdita de polvo de hornear

Preparación:

En un bol colocar las yemas, reservar las claras. Batir las yemas y agragar el azucar, batir. Colocar la esencia de vainilla y seguir batiendo. Colocar la harina tamizada conel polvo de hornear, mezclar con cuch. de madera, con movimientos envolventes. Reservar. Mientras tanto batir las claras a punto nieve. Agregar esta preparación a la anterior. Mezclar y llevar a horno precalentado por unos 40 minutos o hasta que este lista. En ese momento apagar el horno y dejar la torta adentro con la puerta del horno un poco abierta, de este modo la preparación no bajará. Servir fría, rellena o no.

A este hermoso libro lo podras bajar... Y a disfrutarlo.

El Gran Libro de la Reposteria

Editorial Everest

Parte 1

Parte 2

Parte 3

Contraseña: antica (del .rar)

Origen

Me encantan estos alfajorcitos con el mate, y aquí va la receta

Ingredientes

3 Yemas

300 gr de fécula de maíz

1/2 cdita de bicarbonato de sodio

200 gr harina 0000

 ralladura de 1 limón

2 cdita polvo p/ hornear

250 gr manteca pomada

150 gr azucar

Dulce de leche a gusto

 Coco rallado cantidad necesaria

Procedimiento

Coloque en un bowl la manteca junto con el azucar y mezcle. Incorpore luego las yemas de a una y la ralladura de limón; mezcle. En un recipiente mezcle la harina junto con la fécula de maiz, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Vierta los ingredientes secos ala preparación anterior . Mezcle con movimientos envolventes hasta integrar y luego amase.Deje reposar unos 15 minutos. Estire la masa hasta llegar a un grosor de 1/2 cm. Corte con un molde circular formando asi las tapas de los alfajores. Coloque en una placa de horno y cocine a fuego moderado hasta que comiencen a dorar.

Armado

Coloque en una manga ( o en un sachet de leche haciendo una pqueña abertura en una de sus esquinas, jejeje) dulce de leche y rellene solo una  de las tapas de los alfajores de maicena, luego tape con otra y espolvoree los bordes con abundante coco rallado. Y. ¡Glup! Riquísimos!

Sugerencia: en mi caso uso harina leudante (argentina) en vez de la harina 0000 y el polvo de hornear, porque precisamente es una harina que viene preparada con polvo de hornear, eso si no eviten poner el bicarbonato.


Harina leudante  Se puede preparar mezclando 2 cucharaditas de polvo de hornear por cada kilogramo de harina común.

Pasta para buñuelos

• Harina, 200 g.
• Yemas, 3
• Aceite, 1 cucharada
• Vinagre, 1 cucharada
• Leche, cantidad necesaria
• Claras batidas a nieve, 3
• Sal y pimienta, a gusto

1) Colocar la harina en un bol y realizar un hueco en el centro.
2) Incorporar en el centro del hueco las yemas, el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta (o azúcar, si los buñuelos serán dulces)
3) Batir con batidor de alambre mientras de agrega la leche, hasta formar una pasta consistente como una salsa blanca espesa.
4) Incorporar las claras batidas a nieve
5) Sumergir los ingredientes elegidos (frutas, verduras, etc.) en la pasta.
6) Freír los buñuelos en abundante aceite caliente.

 

Ríquisimo!!!!!

Ingredientes y Procedimiento

• * Batir 4 huevos con
• * 120 gr azucar, agregar
• * 30 gr de fécula de maiz y de a poco
• * 1 pote de 250 cc de crema de leche (sin T.A.C.C), agregamos 
• * 1cucharadita levadura en polvo
  

Y cocinar en molde para flan enmantecado por 40 minutos a 180 º

Si no hay necesidad de evitar el gluten puede ser cualquier crema de leche.

Una torta para hacerlo en tiempo "récord"

Ingredientes

• Bizcochuelo 1

relleno

• Crema 500 g
• Flan de chocolate en polvo 1 paquete
• Gelatina 14 g
• Café 100 cc
• Pasta de maní con chocolate 150 g

Decoración

• Crema chantillí 250 g
• Dulce de leche repostero 250 g
• Praliné

Procedimiento

Cortar el bizcochuelo en 2 capas. Reservar.

Relleno
Mezclar la crema batida a medio punto con el polvo para preparar flan.Hidratar la gelatina en el café y llevar al microondas durante 30 segundos al máximo. Incorporar la gelatina a la preparación anterior junto con la pasta de maní picada. Formar una pasta homogénea. Rellenar el bizcochuelo.

Montaje
Colocar la crema chantillí y el dulce de leche repostero en mangas, decorara la torta y espolvorear con praliné picado.

Alicia Gallach

Receta de flan clásico de huevo al baño maríaIngredientes (4 personas)

6 huevos.
1 litro de leche.
1 limón.
100 gramos de azúcar.

Cómo se elabora:

Pelamos finamente la cáscara del limón para que no tenga la pulpa blanca. Ponemos a cocer la corteza en la leche durante unos minutos y la retiramos del fuego cuando hierva. Dejamos que repose un poco y que tome aroma a limón, como si fuese una infusión.
Con la mitad del azúcar, un poco de agua y de zumo del limón, hacemos el caramelo en un recipiente y luego caramelizamos las flaneras por su interior. Cascaremos los 6 huevos y los juntaremos con el resto del azúcar. Batimos los huevos y juntamos con la leche infusionada de limón y mezclamos de forma uniforme.
En un molde previamente caramelizado vertemos el contenido e introducimos a hornear al baño María durante unos 25 minutos a 160º C, teniendo cuidado de que no se tueste demasiado la superficie. Sabremos que está en su punto cuando, introduciendo una aguja en su interior, ésta salga limpia.
No olvidemos que el desmoldado se debe hacer en frío; de lo contrario, el riesgo de rotura es mucho mayor.

Cosumer