Pollo crocante c/ salsita super deliciosa!


Pollo al horno crocante - No te lo podes perder!

Ingredientes

  • 1 pollo de 1 kilo y medio

  • 2 cucharadas colmadas de mostaza

  • 2 tazas de pan tostado rallado
  • 1 taza de mantequilla derretida

  • ½ taza de vino blanco

  • 1 rama de perejil picadito

  • 1 cebolla pequeña picadita

  • 1 cucharadita de estragon seco

  • ½ vaso de vinagre de vino blanco

  • sal y pimienta al gusto

  • 1 cucharadita de maicena disuelta en una cucharada de agua fría

Preparación

Lave le pollo, ábralo por el espinazo y aplánelo ligeramente con el mazo, salpimiente generosamente y báñelo con la mantequilla derretida, póngalo en una bandeja para horno y hornee durante 15 minutos, sáquelo y úntelo con la mostaza por todas sus partes, espolvoréelo con el pan rallado, cubriéndolo bien y vuélvalo al horno, hornee a 180°C hasta que este bien doradito y crujiente. Sáquelo y córtelo en porciones para comer, resérvelo caliente, mientras tanto en una sartén pequeña ponga le vinagre y el vino a hervir junto a la cebolla picada en cuadritos muy pequeños y el estragón cocine hasta que el liquido evapore casi por completo, añada el jugo de la cocción del pollo y la maicena disuelta, cocine unos minutos hasta que espese ligeramente y cuele esta salsa, bañe el pollo espolvoree con el perejil y sirva.

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