Budin de bananas sin harina y sin azucar

Receta simple de bananas, sin azucar, con pasas de uvas.


  • 2 bananas medianas (deben estar súper maduras);
  • 1/2 taza pasas de uvas negras;
  • 2 huevos pequeños;
  • 1/4 taza de aceite;
  • 1 taza de avena (sin gluten si tiene intolerancia al gluten)
  • 1 cuch. (sopa) polvo leudante (Royal)
(taza medidora 220 ml)

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Preparación

Incorporar todo en la licuadora, por ultimo el polvo leudante (Royal) y batir unos segundos. Si su licuadora no es potente, mezclar la avena y el royal en un recipiente, porque la masa es densa.
Untar una horma para budín, con aceite y enharinar con la harina de su preferencia (sin gluten o no), incluso con avena…
El dulzor dependerá si la bananas son muy maduras o no.
Horno previamente precalentado a 200 grados, hornee 30 a 35 minutos, se dará cuenta de la cocción si introduce un palillo y sale limpio. cuando sale del horno baja un poquito, pero queda suave y húmedo.
Puede servir con un chorrito de miel....

Pan sin harina y sin leche con hierbas- Esponjoso y rico

Receta de pan sin gluten y sin leche... Muy rico y esponjoso, tierno! Muy fácil de hacer. En licuadora!

Ingredientes


  • 3 cuch de lino (linaza)
  • 2 tazas (Té) de agua
  • 2 cuch. (Sopa) de aceite
  • 2 huevos
  • 1 cuch (té) de azúcar mascavo
  • 3 cuch (sopa) fécula de mandioca
  • 1/2 cuch (té) de sal
  • 2 cuch. (té) de harina de arroz
  • 2 cuch (sopa) polvo leudante (Royal)
  • Hiervas a gusto (perejil, orégano, albahaca)



Como lo preparamos

Batir el lino en la licuadora hasta que se convierta en harina.

Después, agregue el agua, el aceite y los huevos y batir bien.

Aun batiendo en la licuadora, incorpore de a poco el azúcar, la fécula de mandioca, la sal y la harina de arroz.

Luego de batirlo bien, incluya el polvo de leudar (Royal) y vuelva a batir unos segundos más y así mezclar bien..

Mezcle las hierbas y transfiera a la  masa, vuelque a una horma de pan untada con aceite y harina de arroz.

Horno precalentado previamente, hornee el  pan a temperatura de 180 grados por 45 minutos.


Luego, servir y saborear!


Receta de pancitos caseros

Estos pancitos son riquísimos para la merienda o tomar mate!! Es fácil de hacerlos.
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Ingredientes
  • 150 cc. leche
  • 4 huevos
  • 35 gr. levadura de cerveza
  • 500 gr harina 0000
  • 60 gr azucar
  • 1 pizca de sal

Procedimiento
Disolver la levadura con lache fria, en un recipiente. Agregar y mezclar los huevos, el azucar y la sal. Paso siguiente, ir incorporando la harina hasta formar una masa blanda.
Dejar leudar en lugar templado en recipiente enmantecado; taparlo con un repasador apenas humedecido hasta que alcance el doble de volumen, aproximadamente 1/2 hora. Formar bollitos y repetir la operación de leudado (1/2 hora).
Cocinarlos en horno moderado por aproximadamente 20 minutos.

El brownie perfecto - húmedo y suave - Receta

Es una brownie que se derrite en la boca, suave y húmedo...
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Ingredientes:
– 200 grs de manteca
– 250 grs de chocolate semi amargo (preferentemente 70% cacao)
– 170 grs de chocolate con leche
– 3 tazas de azúcar
– 6 huevos
– 1,1/2 taza de cacao en polvo
– 2 cuch. (sopa) de harina trigo cernida (casi al ras)
– 2 cuch (té) vainilla
– 1 pizca de sal
Cómo preparar:
Precaliente el horno a 160°C
Forre una asadera de 28 x 22 cm, con papel manteca, cubriendo el fondo completamente y que sobre de cada lado 4 cm, así cubre los laterales. Enmanteque y enharine.
Esto facilitará retirar al brownie (cuando esté frío), así el corte será perfecto…
En un recipiente colocar la manteca y el chocolate, picados, potencia alta, por 1 minuto y medio.
Retire, mezcle con espátula y si es necesario, vuelva al microonda por 30 segundos más, a 1 minuto. Retire y mezcle hasta que quede homogéneo.
Pase esa mezcla al recipiente de la batidora, incorpore el azúcar y bata por un minuto.
Pase la espátula por los bordes para juntar la mezcla, incorporar los huevos de a uno, batiendo a velocidad media luego de cada huevo.
Coloque los ingredientes secos y cernidos, y bata hasta mezclar. Las masa del brownie no necesita que quede aireada
Vuelque la masa en la horma previamente preparada, y lleve al horno 40 ó 45 minutos, o hasta pinchar con el palito, y este salga con apenas unas “miguitas” pegadas.
(Atención: el palito NO debe salir seco; para que después de frío el brownie continúe húmedo.)

Bizcochuelo de la abuela - Super esponjoso

             Ríquisimo y fácil

               Ingredientes
    • 150g de azúcar (1 taza)
    • 150g de margarina bien fría (6 cucharas, las de sopa)
    • 3 huevos
    • 150g de harina de trigo con leudante (1 y 1/2 taza)
    Como debe preparlo


  • Bata la margarina super fría con el azúcar, en velocidad máxima, por 5 minutos hasta formar una crema blanca.
  • Agregue los  huevos de a uno cada vez, sin dejar de batir.
  • Luego de incorporar los huevos, agregar la harina de a poco, batiendo en velocidad mínima.
  • Después de unir todo, bata por 2 minutos mas en velocidad máxima. La masa queda cremosa y suave .
  • Unte una horma de su preferencia y coloque la masa, extienda con una cuchara (por que no queda liquida, sino firme pero suave), que la masa quede recta, así no crece de una lado mas que otro. Nunca debe superar la mitad de la horma, para que no derrame en el horno o no quede crudo.
  • Horno precalentado a 180ºC por 25 minutos hasta que este dorado. No abra o horno antes de los 20 minutos. 
  • Pinche la masa con un palillo y verifique que salga limpio, entonces está cocido.          Sugerencia: horma de 25 cm, puede doblar las cantidades y hacer un bizcochuelo mas grande o dos. Puede ponerle chips de chocolates, luego de batir, con cuchara en forma suave y envolvente.
  • Imagen de la web

    Muffins de porotos negros (feijão preto) sin harinas, sin huevos ni leche.

    Muffins riquísimos (Veganos)

    1-3/4 tazas) de frijoles negros, cocidos y escurridos
    2 cucharadas de lino en agua
    3 cucharadas Aceite coco (o aceite de elección)
    3/4 taza de cacao en polvo amargo
    1/4 cucharadita Sal marina 1 cucharadita de extracto de vainilla
    1/2 taza azucar de su preferencia
    1 1/2 cucharadita de polvo de hornear (royal)
    Coberturas opcionales: nueces, chips de chocolate semidulce


    Instrucciones

    Precalentar el horno a 350 grados.
    Engrase ligeramente un molde para muffins de tamaño estándar de 12 ranuras (no mini). Asegúrese de que ha drenado bien sus frijoles negros en este punto.
    Preparar huevo de lino mediante la combinación de lino y el agua en la taza del procesador de alimentos. Pulso un par de veces y luego dejar reposar durante unos minutos.
    Agregue los ingredientes restantes (además de las nueces u otros ingredientes) - unos 3 minutos - raspando los lados según sea necesario. ¿Quieres que sea muy suave.
    Si parece demasiado espesa, agregue una cucharada o dos de agua y el pulsar de nuevo. Debe ser un poco menos gruesa que la cobertura de chocolate.
    Distribuya uniformemente la mezcla en el molde para muffins y alisar la parte superior con una cuchara o con el dedo.
    Opcional: Espolvorear con las nueces trituradas o chips de chocolate.
    Hornear durante 20-25 minutos o hasta que los bordes comienzan a separarse de los lados.
    Retirar del horno y dejar enfriar durante 30 minutos antes de retíralos. Serán tierno, tan eliminar suavemente con un tenedor. No se preocupe si parece demasiado húmedo - ese es el punto.
    Almacenar en un recipiente hermético hasta por un par de días. Refrigere para mantener por más tiempo.

    Budín o bizcochuelo de zanahorias (sin huevos ni leche)


    Riquísimo budín de calabaza, sin huevos ni leche!

    Ingredientes
    • 1 taza de zapallo o calabaza cruda
    • 1/2 taza de aceite vegetal
    • 1/2 taza de agua (temperatura ambiente)
    • 1 taza de azucar
    • 2 cucharadas (las de sopa) de semillas de lino
    • 1 taza de avena fina o harina de avena
    • 1 taza de harina común
    • 1 taza de harina integral
    • 1/4 taza de nueces (opcional)
    • 1 cuch. (las de té) de nuez moscada molida
    • 1cuch. (las de té)de canela en polvo
    • 1 cuch. (las de té) de clavo en polvo (opcional)
    • 1 cucharada (las de sopa) de polvo para Hornear (Royal)
    • 1 pizca de sal
    Cómo preparar es delicioso budín:


    Coloque la calabaza picada en la licuadora junto con el aceite, el lino, el agua y el azúcar. Licúe hasta formar una crema espesa. Vuelque esta preparación en un recipiente. Adicione la avena y mezcle con una cuchara. Agregar las harinas de a poco,  mezclando bien, hasta formar una masa homogénea. Coloque la pizca de sal, la canela y la nuez moscada, el clavo de olor y la nueces picadas bien diminutas. Por último coloque el Royal. Mezcle delicadamente. 
    Esta masa tiene una consistencia firme, no se preocupe por esto, el budín queda muy suave y esponjoso. Lleve al horno, a fuego medio, entre 30 y 40 minutos, hasta que al clavar un palillo, este salga limpio
    Sugerencia: si desea puede agregar un chorrito de agua o leche vegetal, porque algunas calabazas contienen menos agua en su pulpa.




    Budin dulce de choclo en lata! En licuadora!

    Receta: Budin dulce de choclo en lata!

    Ingredientes:

    3 huevos grandes
    1 lata de choclo
    2 tazas de harina*
    1-2 tazas de azucar*
    1 taza de aceite
    1 taza de leche
    2 cuch (sopera) de Royal



    Preparación
    Batir todos los ingredientes líquidos y el azúcar por 2 minutos. agregar la harina de a poco (cucharadas), mientras se sigue batiendo. Parar la licuadora cuando todo este homogeneo, incorporar el Royal, mezclar en forma envolvente. Puede incluso incorporarlo en la licuadora a último momento.
    Volcar en budinera tipo anillo. aceitar antes que todo la horma, y espolvorear azucar o harina. 40 minutos en horno moderado, si es muy fuerte el fuego del horno, asegúrese de poner una asadera sobre la plancha, con agua caliente. En mi caso utilizo una budinera abajo con agua.
    Delicioso!
    Pruebe como todos los budines, con un palillo para asegurarse de que esta cocido

    * Azucar, en mi caso me gusta con 1 sola taza.
    * Harina, si es con leudante incorporado, elimine el Royal. Yo, uso la harina leudante y le sumo una cucharadita de bicarbonato, porque me gusta bien esponjoso.



    Jalea de frutas

     Jalea de frutas

     Ingredientes

     * 450 cc de frutas (licuada) con el jugo de
     * 1 limón o una naranja
     * 200 gr de Azucar

    Procedimiento


    Llevar a fuego suave, el pur{e de frutas con el azúcar. Durante el proceso se forma una espumita, que debe retirar y descartar.
    Ahora sólo tienes que revolver a fuego lento hasta que hierva y obtener la consistencia deseada, recordando que una vez frío se convierte en mucho más espesa.
    ** Esta receta puede hacerlo con las frutas que prefiera
    ** De ser necesario agregar un chorrito de agua, al licuado de las frutas.

    Torta - Bizcochuelo - Budín de yogurt y jalea de frutos rojos

    Budín de yogurt y jalea de frutos rojos


    Ingredientes
    1 vaso de yoguert natural
    1 vaso de aceite
    2 vasos de azucar
    2 vasos de harina leudante
    4 huevos
    Jalea de frutos rojos a gusto, para la cubierta.
    Aceite y harina para el molde

    Preparación: 
     * Unte con aceite y enharine el molde.
     * Batir todos los ingredientes, (excepto la jalea) en la licuadora o con batidora.      
     * Volcar la preparación en el molde, hornear en horno precalentado a 180 °C, por 40 minutos aproximadamente.
     * Saque del horno, espere 10 minutos y desmolde. Cubra con jalea de los frutos rojos o de su preferencia.
    Tiempo total 50 minutos.

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