Budin Azteca

Un budin hecho con harina de maiz o harina de polenta. Rico, muy rico! Muy pero muy fácil y además muy nutritivo.

Ingredientes:

• 1 taza de polenta (harina de polenta)                                        
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de bicarbonato                      
•  3 cucharadas de miel

Preparación:
Mezclar la polenta, harina de trigo, y azúcar. Aparte, mezclar la leche con el bicarbonato y la miel. Unir ambas preparaciones batiendo muy bien. Verter en un molde de budín inglés enmantecado y enharinado. Hornear a calor moderado durante 30 minutos.

"Del Campo"