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Ingredientes
- 500 grs de ricotta
- 1 huevo
- 80 grs. de harina
- 1 cucharadita de sal
Para la salsa
- 5 tomates pelados y procesados
- 200 grs. de queso blanco descremado
- Orégano, sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite
Preparación
Mezcla en un bol todos los ingredientes, colocar sobre la mesada enharinada y formar una masa tierna. Hacer cilindros, cortar por ciones de un centímetro y cocinar en agua hirviendo. Retirarlos con una espumadera en cuanto suban a la superficie. Aparte preparar la salsa: Calentar los tomates, agregarles el queso blanco, condimentar y, al retirar del fuego, agregar el aceite. Cubrir los ñoquis. Espolvorear con queso rallado (opcional).
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